JUMBO è progettato con proteine del siero del latte. Le proteine alimentari sono una fonte di azoto e indispensabili aminoacidi, richiesti dal corpo per lo sviluppo e il mantenimento dei tessuti. Pertanto le proteine di JUMBO contribuiscono al mantenimento e la crescita della massa muscolare.
Le proteine del latte si dicono complete, quando provvedono a dare al corpo tutti i necessari aminoacidi, inclusi i 9 aminoacidi (esempio Istidina, Isoleucina, Leucina, Lisina, Metionina, Fenilalanina, Treonina, Triptofano, Valina) che sono considerati essenziali per la vita perché il corpo non li sintetizza. La determinazione dell’efficienza nutrizionale delle proteine nella dieta è in molti casi basata sulla stima della misura in cui l’azoto è assorbito e trattenuto dal corpo ed è in grado di equilibrare le perdite di azoto giornalieri.
Utilizzazione Netta della Proteina (NPU) è la percentuale di azoto ingerito che viene trattenuta nel corpo, e il Valore Biologico (BV) esprime la percentuale di assorbimento di azoto che viene mantenuta
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