La vitamina C è un nutriente idrosolubile ben noto per il suo ruolo vitale nel sistema immunitario.
La vitamina C è necessaria per la produzione di collagene (una proteina strutturale nel tessuto connettivo) ed è quindi importante per la salute della pelle, delle ossa e delle articolazioni. La vitamina C è necessaria per il metabolismo degli amminoacidi e l’utilizzo di molti nutrienti come l’acido folico e il ferro.
È anche un antiossidante altamente efficace che può proteggere le cellule e le molecole del corpo dai danni causati dai radicali liberi e dalle specie reattive dell’ossigeno generate durante il normale metabolismo ed esposizione a fattori di stress ambientale.
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