L’acido folico fa parte di un gruppo di vitamine del gruppo B idrosolubili. È anche noto come folacina o acido folico. Il nome deriva dalla parola latina folium – leaf ed è stato scoperto per la prima volta negli anni ’40.
Dovrebbe essere rinnovato ogni giorno perché il corpo non lo conserva per molto tempo. L’acido folico è molto importante per le donne in età fertile, poiché bassi livelli possono portare a gravi conseguenze per il feto come la spina bifida. Bassi livelli di folati sono associati ad un aumentato rischio di malattie cardiache a causa dell’elevata omocisteina.
La carenza di acido folico è la carenza più comune. La metà della sua quantità negli alimenti viene persa a causa della cottura, della lavorazione o della conservazione a breve termine, quindi si consiglia vivamente di assumere integratori di acido folico.
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